Един от най-големите месни заводи в Обединеното кралство е изследван за „замърсяване“ след изтичане на фабрични изображения
Месопреработвателен завод, доставящ гигантите на супермаркетите в Обединеното кралство, не се почиства правилно, твърди източник, и се изследва за замърсяване.
Kepak, в Мертир Тидфил, обслужва Aldi и Tesco наред с други вериги, а подател на сигнал твърди, че съоръженията не се почистват, докато персоналът е изправен пред „невъзможни“ изисквания. Те споделиха снимки на месо, оставено върху повърхности в линиите за рязане, обработка и опаковане на завода Pengarnddu Industrial Estate.
„След нощна смяна одитор по качеството извършва инспекцията в 5 сутринта и има за цел да покаже хигиената екип от около четири до пет души, какво трябва да се почисти“, казаха те за WalesOnline. „Но екипът по хигиената не почиства правилно, защото няма време преди производството да започне в 6 часа сутринта. Има само час както за одитора по качеството да извърши инспекцията, така и за екипа по хигиената, за да почисти проблемите, повдигнати в инспекция.
„За да направите правилен одит, трябва да прекарате минимум 10 минути на ред и има 18 реда. Един час за проверка на 18 реда е невъзможно за един човек. Докато одиторът извърши проверката, хигиенният екип се е прибрал. Те никога не са наоколо, когато одитът приключи. Снимките се правят след всяко нощно почистване, но се оставят така, защото производството трябва да започне."
Kepak, ирландски месопреработвател, който притежава Rustlers и Celtic Beef, наема повече от 4500 души, включително около 1000 в обекта Merthyr. Неговият говорител посочи, че бизнесът има възможно най-добрия рейтинг от Британския консорциум за търговия на дребно (BRC), добавяйки, че „здравето и безопасността са ключови приоритети и строгите политики за хигиена са здраво вкоренени в ежедневните ни операции“.
The Welsh Retail Consortium каза на WalesOnline, че търговците на дребно ще „разследват твърденията [на подателя на сигнал] и ще предприемат бързи действия, когато е необходимо“. Но източникът от завода каза: „Когато има необявено посещение от клиенти, всички линии се спират и фабриката се почиства, преди да дойдат на производствения етаж. Но те не виждат реалността на нормалния ден. Констатациите от одита не са почистени. Месото не се почиства правилно от линиите, поради което замърсява прясно произведеното месо."
Оставен е вътрешен доклад за хигиена преди производството, който открива "замърсители" от месо и мазнини на различни "мръсни" части от оборудване, включително транспортни ленти, крустери, сушилен тунел и ножове, беше видяно от WalesOnline. Проблеми има на 14 от 43 проверени точки. В доклада се казва, че тези зони са били задържани, почистени отново и „екипът по почистването е бил информиран за преглед“.
И подателят на сигнал каза: „Има много лошо управление. Защо да настояваме да правим [проверката и почистване] за по-малко от час?" Говорител на Kepak каза: „Нашите стандарти за безопасност на храните се проверяват независимо, като работим в тясно сътрудничество с Агенцията за хранителни стандарти, която има ежедневно присъствие на място. Междувременно одитите на USDA (Министерството на земеделието на САЩ) се провеждат ежемесечно и включват строги оценки на хигиената преди производството
„Имаме най-високата налична акредитация чрез BRC, който наскоро ни присъди рейтинг AA+ въз основа на необявен четиридневен одит. Ние също така сме редовно одитирани от нашите клиенти. Чрез нашите стабилни процеси ние продължаваме да поддържаме най-високите процедури за контрол на качеството през целия процес на производство и дистрибуция.“
The Mirror се свърза с Kepak за коментар. Ръководителят на търговската асоциация Сара Джоунс каза: „Търговците на дребно приемат изключително сериозно безопасността на храните и очакват техните доставчици да спазват най-високите стандарти. Те ще разследват тези твърдения и ще предприемат бързи действия, когато е необходимо.“
Съобщава се, че Tesco казва, че неговите процеси гарантират, че доставчиците спазват стандартите за хигиена на храните и ще разследва обвиненията, включително с преглед на процедурите за почистване на Kepak, докато Aldi го направи не предоставят изявление извън отговора на Уелския консорциум за търговия на дребно. The Mirror се свърза с Tesco и Aldi за коментар.
